Encore une merveilleuse recette du blog cake in the city !!!

Les ingrédients:

4 belles pommmes
le jus d'un citron
3 c à s de sucre
30g de beurre

250g de farine
3 c à s de sucre (pour la pâte)
1 c à c de levure chimique
1 c à c de bicarbonate
60g de beurre mou
2 c à s de crème fraîche épaisse
50 à 70 ml de lait
un peu de sucre pour saupoudrer
canelle en poudre

Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.

Faire cuire les pommes coupée en dés, à feu moyen avec le jus de citron, le beurre et le sucre. Arréter la cuisson dès que le jus s'est complétement évaporé. Laisser refroidir.

Préparer la pâte à l'aide d'un robot. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le beurre et la crème. Ajouter progressivement le lait ( selon la consistance il n'est peut-être pas nécessaire de mettre tout le lait). Arrêter dès que la pâte commence à former une boule. Le résultat doit être trés souple mais pas collant.

Etaler la pâte sur un plan fariné. L'étaler en rectangle de 30 X 30cm. Y répartir les pommes, les saupodrer de canelle. Rouler la pâte en partant d'un des longs côtés et découper en 7 morceaux. Disposer les roulés en les espaçant dans un moule avec du papier à cuisson.

Saupoudrer de sucre et de canelle. Faire cuire jusqu'à ce que la pâte ai pris une jolie couleur dorée (env 25 à 30 minutes selon votre four).

Pour les plus gourmands, à déguster avec de la chantilly.

Chinois aux pommes

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