Ingrédients pour 4 :

  • 900 g de filet mignon de porc
  • 5 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à café de baies roses
  • 0.5 c. à café de poivre en grains
  • 5 cl de sauce soja
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel

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Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja.

Écrasez les baies roses et le poivre. Ajoutez-les dans le mélange miel/sauce soja.

Mettez le filet mignon dans un plat et arrosez-le du mélange.

Tournez-le plusieurs fois de manière à ce qu'il soit bien enrobé. Laissez mariner 1 h.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

Posez le filet mignon dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ces faces.



Puis versez la marinade et un verre d'eau. Salez et couvrez. Faites cuire 20 min à feu moyen.

Puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide.

A ce moment-là, retournez plusieurs fois le filet pour le faire caraméliser de tous les côtés.

Posez le filet dans un plat, parsemez-le de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

 

Le lien de la recette : ICI